如何科学去农残？一起来打卡食品安全知识吧！

为进一步提高中小学(zhōngxiǎoxué)生的食品安全基本知识知晓率，守护中小学校园食品安全，近期，徐汇区食药安办会同区教育局，带领(dàilǐng)中小学生代表们一起走进了全市首个学生营养餐食品安全科普站(zhàn)。

学龄儿童如何合理搭配膳食(shànshí)？

你的BMI值(zhí)达标了吗？

蔬菜农残快检如何操作(cāozuò)？

一起去打卡食品安全(shípǐnānquán)知识吧！

学龄儿童正处于生长发育阶段，需要充足(chōngzú)的营养，《中国学龄儿童膳食指南》通过膳食营养宝塔强调了小朋友们的合理膳食。从下往上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆坚果、烹调(pēngtiáo)用油盐。同时划分了6至(zhì)10岁(suì)、11至13岁、14至17岁三个年龄段。

各年龄段(niánlíngduàn)儿童平衡膳食宝塔

在互动区，小朋友们可以通过“美食我做主”营养配餐游戏完成自主(zìzhǔ)配餐，培养(péiyǎng)科学健康的饮食习惯。

工作人员为(wèi)学生讲解“美食我做主”营养配餐游戏规则

BMI值又称身体(shēntǐ)质量指数，反映(fǎnyìng)身体胖瘦程度。BMI值计算公式为体重（kg）/身高(shēngāo)（m）的平方。成人标准：18.5～23.9之间为正常。青少年标准：6—11岁(suì)，14.5～21.5之间为正常；12—17岁，15.5～24.5之间为正常。

BMI值（身体质量指数）定义(dìngyì)

在体脂(tǐzhī)科普栏(lán)，小朋友们可以通过身高、体重测量计算BMI值，进行体型的判定，提醒自己平衡膳食，塑造健康理想体格。

学生们(men)通过计算BMI值了解自身健康情况

去除农残常见的方法有浸泡(jìnpào)水洗(shuǐxǐ)法、碱水浸泡清洗法、盐水清洗法等。清洗果蔬时，要注意清洗前尽量不要(búyào)破坏(pòhuài)其结构，避免农药在清洗的时候进入果蔬组织内部。一般叶菜类蔬菜浸泡10—15分钟效果较好。

在快检操作区，小朋友们可进行农药残留、瘦肉精、重金属、阴离子等多项快速检测(jiǎncè)实验，更直观地了解食品安全的重要性(zhòngyàoxìng)。

学生们通过快速检测实验学习食品安全知识